Carne de Res
Lomo de Res - Nacional
Punta de Anca - Nacional
Punta de Anca - Nacional
También conocido como lomo fino, lomito, tenderloin o filete, es un corte de poca grasa y fibra que proviene de la parte superior de la res. Suave y tierno, es un corte versátil el cual se puede preparar entero, tipo lomo al trapo, o filetear para obtener baby beef, medallones, tajadas para asar, filet mignon, goulash, tartar, entre otros
También conocido como lomo fino, lomito, tenderloin o filete, es un corte de poca grasa y fibra que proviene de la parte superior de la res. Suave y tierno, es un corte versátil el cual se puede preparar entero, tipo lomo al trapo, o filetear para obtener baby beef, medallones, tajadas para asar, filet mignon, goulash, tartar, entre otros.
Nuestros lomos de res se entregan limpios con cabeza y cordón. y con una maduración de entre 5 y 8 días.
Punta de Anca - Nacional
Punta de Anca - Nacional
Punta de Anca - Nacional
Corte ubicado en la cadera del animal. Es reconocido principalmente por su cobertura de grasa de gran sabor. Este corte es jugoso y tierno, con un marmoleo moderado que le proporciona un sabor rico y una textura suave. Se destaca por su excelente balance entre sabor y ternura.
Chatas
Punta de Anca - Nacional
Chatas
La chata de res es un corte de carne proveniente del cuarto trasero de la res. Es conocida también como bola de lomo, y tiene características particulares que lo hacen versátil y muy utilizado en diversas preparaciones culinarias.
Pescado
Salmón Chileno
Salmón Chileno
Salmón Chileno
Lomo de Atún
Salmón Chileno
Salmón Chileno
Langostinos
Salmón Chileno
Langostinos
Sal y Condimentos
Sal de la Casa
Sal de la Casa
Sal de la Casa
La sal gruesa - receta de la casa es una mezcla especial de sal marina en cristales grandes, combinada con una selección exclusiva de especias, hierbas y condimentos, diseñada para realzar el sabor natural de los alimentos y aportar un toque único y personalizado a cada plato. Esta sal es ideal para preparaciones gourmet, parrillas, y co
La sal gruesa - receta de la casa es una mezcla especial de sal marina en cristales grandes, combinada con una selección exclusiva de especias, hierbas y condimentos, diseñada para realzar el sabor natural de los alimentos y aportar un toque único y personalizado a cada plato. Esta sal es ideal para preparaciones gourmet, parrillas, y cocinas que buscan diferenciarse con un condimento de calidad premium.
Sal de Vino
Sal de la Casa
Sal de la Casa
Sabor y aroma:
• Tiene un sabor sutilmente afrutado, con notas de vino tinto y toques de taninos.
• Ofrece un equilibrio entre el salado y los matices dulces del vino.
Usos culinarios:
1. Carnes rojas: Realza el sabor de cortes como lomo, ribeye o solomillo.
2. Parrillas y asados: Se utiliza como toque final para aportar sabor y color.
3. Pla
Sabor y aroma:
• Tiene un sabor sutilmente afrutado, con notas de vino tinto y toques de taninos.
• Ofrece un equilibrio entre el salado y los matices dulces del vino.
Usos culinarios:
1. Carnes rojas: Realza el sabor de cortes como lomo, ribeye o solomillo.
2. Parrillas y asados: Se utiliza como toque final para aportar sabor y color.
3. Platos gourmet: Combina bien con foie gras, carpaccios, y carnes curadas.
Sal Ahumada
Sal de la Casa
Sal Ahumada
La sal ahumada es un tipo de sal gourmet que se distingue por su sabor ahumado único, que se logra al someter cristales de sal marina a un proceso de ahumado natural. Es un condimento muy apreciado por su capacidad de aportar profundidad y complejidad a los platos, replicando el sabor característico de los alimentos cocinados al fuego o
La sal ahumada es un tipo de sal gourmet que se distingue por su sabor ahumado único, que se logra al someter cristales de sal marina a un proceso de ahumado natural. Es un condimento muy apreciado por su capacidad de aportar profundidad y complejidad a los platos, replicando el sabor característico de los alimentos cocinados al fuego o a la parrilla.
Usos culinarios:
1. Carnes y pescados:
• Potencia el sabor de cortes a la parrilla, ahumados o al horno.
• Es perfecta para sazonar filetes, costillas, salmón o cerdo.
Programa Referidos
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